Kana-halloumisalaatti marinoiduilla mansikoilla (Gluteeniton)

 Muutama viikko sitten tuli tehtyä ihanaa, ruokaisaa ja todella maistuvaa salaattia. Suosittelen tätä lämpimästi. Uunissa paahdetut kasvikset ja marinoidut mansikat antoivat ihanan extran lauantai-illan salaattiin. Marinoidut mansikat ovat muuten lämpiminä aivan huippuja briejuuston ja pähkinöiden kera!

Kana-halloumisalaatti marinoiduilla mansikoilla

(iso tarjotin)

Marinoidut mansikat

0,5dl punaviinietikkaa

2rkl vettä 

0,25dl sokeria

1/2 l mansikoita kokonaisina

Ohje:

- Mittaa etikka kattilaan. Kun se kiehuu, lisää vesi ja sokeri. 

- Anna kiehua 5min. 

- Sekoita kulhossa mansikat ja etikkaliuos. Lisää tarvittaessa sokeria.

- Nosta jääkaappiin jäähtymään.

Uunikasvikset

 2 Paprikaa suikaleina

1-2 kesäkurpitsaa puolikkaaksi siivutettuna

rasia kirsikkatomaatteja

oliiviöljyä ja suolaa

- Paahda 200 asteen uunissa noin 20 minuuttia, jotta kasvikset hiukka pehmenee.

Salaatti

Raaka-aineet:

Jääsalaattia

Marinoituja mansikoita

Uunikasviksia

1pkt Halloumi-juustoa siivutettuna

3-400g kanafileitä

Parmesaania

Ohje:

- Revi salaatti pohjimmaiseksi.

- Päälle uunikasvikset ja marinoidut mansikat.

- Paista pannulla kanafileet ja mausta suolalla.

- Paista pannulla halloumi, jotta se hiukka pehmenee ja saa väriä.

- Lisää loput ainekset ja raasta viimeiseksi päälle parmesaanilastuja ja hiukka sormisuolaa ja oliiviöljyä.

ENJOY!

- Sanna💛