Uuniperunat kahdella täytteellä (Gluteeniton)

Meillä syötiin eilen herkullisia uuniperunoita ja tietty parsan kera. Uuniperunat on siitä hyvää ruokaa, että niihin sopii täytteeksi ja lisukkeeksi mitä tahansa. Nyt tein kaksi eri täytettä (kasvis ja tonnikala), paistoin kanafileitä erikseen kasvistäytteen päälle ja paahdoin pannulla parsaa. Kanat voi suoraan sekoittaa myös kasvistäytteeseen, mutta ajattelin jättää ne tällä kertaa erikseen, jos täytteet eivät olekaan lapsien mieleen, niin he voivat ainakin syödä sitten perunaa, parsaa ja kanaa. Täytteet olivat maistuvia ja mietoja, joten lapsetkin tykkäsivät niistä kovasti. Täydellinen herkkuruoka, jossa jokainen saa napsia lautaselleen omaan makuun sopivia juttuja.


Uuniperunat
4-6hlö

- 12 pestyä Rosamunda-perunaa käärittynä folioon.
- 225 asteen uunissa vähintään tunti, riippuen perunoiden koosta.
- Kokeile kypsyyttä tikulla, kun perunat on olleet vajaan tunnin.

Kasvistäyte


Raaka-aineet:
n.2dl turkkilaista jogurttia
100g aurinkokuivattu tomaatti tuorejuustoa
kourallinen pieneksi pilkottua persiljaa
1/2 pieni punasipuli pieneksi pilkottuna
1/2 paprika pieneksi pilkottuna
suolaa

Ohje:
-Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa tai aja ne kokonaan muussiksi tehosekottimella. Itse pilkoin kaikki pieneksi, niin maut maistui erillisenä kastikkeen joukosta. Kumpikin tapa on hyvä, jälkimmäinen uppoaa helpommin lapsille, jos he ovat tarkkoja, mitä suuhunsa laittavat.


Tonnikalatäyte

Raaka-aineet:
2-3dl turkkilaista jogurttia
1prk tonnikalaa öljyssä
kourallinen tilliä pilkottuna
1/2 punasipuli
1/2 sitruunan mehu
1 maustekurkku pieneksi pilkottuna
limepippuria ja suolaa 

Ohje:
- Sekoita kaikki ainekset keskenään ja muussaa tonnikala pieneksi kastikkeen sekaan.
- Anna molempien kastikkeiden vetäytyä jääkaapissa.


- Lisukkeeksi paistoin kanafileitä oliiviöljyssä ja maustoin ne suolalla, kanamausteella ja paprikalla.
-Parsat paistoin pannulla oliiviöljyn ja voin sekoituksessa noin 10 min. Pidä lämpötila kohtuullisena, jotta ne eivät pala ja kääntele parsoja vähän väliä.

Bon appetit!
- Sanna💛


Kommentit