Juurespihvit ja kukkakaalipyre (Gluteeniton, lehmänmaidoton)

Kerran viikossa kasvisruokaa? Tähän olen nyt pyrkinyt ja kohtalaisesti siinä pysynytkin. Yritys on kova testailla ja kehitellä niin hyviä kasvisruokia, jotta ne varmasti maistuvat joka viikko myös lapsille. Jemmassa on jo monta loistavaa reseptiä, jotka on tarkoitus kirjoittaa tänne.

Tämä ohje on helppo, herkullinen ja monipuolinen ohje kasvisten suhteen. Kerta-annoksella tulee iso osa päivän kasvistarpeesta tyydytettyä. Ja mikä parasta, näihin pihveihin voit upottaa kaikki vihanneslaatikkoon "unohtuneet"jämät.



Juurespihvit ja kukkakaalipyre
(Gluteeniton)
4-6 hlö

Juurespihvit:
350-400 g juuresraastetta oman maun mukaan
(porkkanaa, palsternakkaa, perunaa, lanttua, punajuurta,varsiselleriä) 
*Kuvan pihveissä porkkanaa, palsternakkaa,
1 peruna ja varsiselleriä
1 tl suolaa
1tl timjamia
ripaus valkopippuria
2-3 munaa
75g parmesaaniraastetta(vuohenmaidosta)

- Raasta juurekset ja sekoita kaikki ainekset keskenään. 
- Muotoile pihveiksi ja
paista pihvit pienellä lettupannulla. 

Vinkki vitonen: Jos haluat, että pihvin kaikki ainekset kypsyvät kunnolla pehmeiksi, paista pihvejä rauhassa matalalla lämmöllä. Jos taas haluat, että kasviksiin jää pieni rapsakkuus, voit paistaa ne korkeammassa lämpötilassa.

Kukkakaalipyre:
iso kukkakaali
1-2 perunaa
suolaa 
voita
mantelimaitoa
parmesaaniraastetta

- Keitä kukkakaali ja perunat suolalla maustetussa vedessä. 
- Kun ne ovat kypsiä, kaada vesi pois ja lisää joukkoon voi, suola ja parmesaaniraaste. Anna imeytyä hetki kannen alla. 
- Sen jälkeen survo seos ja lisää haluamasi määrä mantelimaitoa, riippuen kuinka löysää muusista haluat.

Kermaviilikastike:
1prk kermaviiliä 
1-2 rkl sinappia
suolaa, pippuria
sitruunamehua ripaus

Sekoita kastikkeen ainekset keskenään ja anna vetäytyä
 jääkaapissa jonkin aikaa.


Lisukkeeksi voit halutessa keittää vielä parsakaalia tai pyörittää parsakaalit oliiviöljyssä ja laittaa uuniin 200 astetta 25-30 min. 

*Jos haluat tehdä reseptit ilman perunaa, se onnistuu mainiosti. Pyreestä varsinkin olen usein jättänyt perunan pois. 
*Jos haluat kermaviilikastikkeesta maidon pois, niin kokeile tehdä kaurafraicheen(siinä saattaa olla pieniä jäämiä taas gluteenia)

Herkutteluhetkiä 
- Sanna💛



Kommentit