Tropical- juustokakku (Gluteeniton)

Tässä todella herkullisessa juustokakussa on vain 0,25dl lisättyä sokeria ja yhtään enempää se ei sitä kaipaa. Raikkaan kermainen koostumus, joka sulaa suuhun.


Tropical-juustokakku
(12-15 hlö)

Pohja:
200g gluteenittomia suklaakeksejä
50g voita

- Murusta keksit joko tehosekoittimella tai veitsellä.
- Lisää sekaan sulatettu voi.
- Painele seos 20cm kokoisen irtovuoan pohjalle, jossa on leivinpaperi.
- Nosta pohja kovettumaan jääkaappiin.

Täyte:
5 liivatelehteä
1 sitruunan mehu
1 limen mehu
1 appelsiinin mehu
1/2 prk mangopilttiä
4dl vispikermaa
1prk appelsiinirahkaa
1prk mascarponea
0,25dl sokeria

- Laita liivatelehdet likoomaan kylmään veteen.
- Purista mehut.
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Lisää joukkoon rahka, mascarpone, piltti ja sokeri.
- Kuumenna kattilassa tai mikrossa mehut. 
- Sekoita kuumaan nesteeseen vedestä puristetut liivatelehdet.
- Sekoita neste kermaseokseen kunnolla vatkaten.
- Kaada seos pohjan päälle ja kopsauta vuokaa muutama kerta pöytää vasten, niin ilmakuplat poistuu.
- Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Kiille:
2 liivatelehteä
1rkl sokeria
0,5 limen mehu
0,5 sitruunan mehu
0,5 appelsiinin mehu
1/2prk pilttiä

- Anna liivatteiden pehmetä kymmenisen minuuttia.
- Kuumenna kattilassa mehut ja piltti.
- Sekoita vedestä puristetut liivatteet joukkoon.
- Anna ihan hetki jäähtyä.
- Lusikoi täyte kakun päälle.
- Anna hyytyä vähintään 2 tuntia ennen  tarjoilua.

Herkuttele,
- Sanna💜


Kommentit

  1. Ohje pöllitty täältä: http://www.kakkutaikuri.fi/2015/05/tropical-juustokakku.html

    VastaaPoista
  2. Hei anonyymi! Itse asiassa olen muuntanut tämän äitini vanhasta reseptikirjasta, jossa se on ollut pitkään käsin kirjoitettuna. Alkuperää en tiedä, mutta en usko olevan samaisesta blogista, koska vihko on jo aikasta vanha. Jos selailet ihan nettiä, niin vastaavia ohjeita löytyy useampia myös aikaisemmin, kun tuo on julkaistu :)

    VastaaPoista

Lähetä kommentti